Culinária baiana

Quando se fala em comida baiana penso logo na moqueca com dendê, pratos com banana da terra e pimenta. Pratos coloridos e de sabor forte que combinam com a cultura local. Eu sou fã! Como viajei para o interior a gastronomia não mudou. Para os amantes de doces prevalecem as cocadas e seus diversos sabores. Recomendo para quem acha que cocada é feita apenas com coco, aquela tradicional, dar um passeio pelo nordeste ou fazer encomendas aos conhecidos que irão para lá.

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Eu morro de amores pela cocada com maracujá. O azedinho da fruta misturado ao doce do açúcar e ao coco dão um sabor maravilhoso. Também já experimentei a de chocolate e a de gengibre. Tem a de coco queimado e a cocada branca. Acredito ter mais variações de sabor devido a criatividade do povo, mas eu só experimentei essas. Confesso que não posso ver uma cor diferente que estou ali provando. Vale lembrar da forte presença do cacau. O suco de cacau, cocada de cacau e os chocolates também são características local. Itacaré fica próximo de Ilhéus, onde tem fábrica de chocolate, licor, etc. #amo

trama-feminina-blog-peixe-selado-gergelimMoro longe do mar. Quando viajo para o litoral aproveito para comer peixe e frutos do mar. Também busco sempre experimentar algo novo ou típico. Adoro ler cardápios e descobrir um prato diferente. Experimentei um peixe selado no gergelim com chutney de manga que nossa… não sobrou nem as folhinhas de rúculas que enfeitavam o prato! Haha. Delícia de receita degustada na orla de Itacaré.

Além das moquecas baianas com peixe, camarão e dendê, gosto muito da tapioca de carne seca com banana da terra e casquinha de siri. Gosto muito do sabor do acarajé, mas esta especialidade não cai muito bem no meu organismo. Para encerrar, vamos combinar que um peixinho aperitivo é sempre uma boa pedida na praia.

 

 

 

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